Druivenbladeren inmaken / Dolmayaprak salamura

Druivenbladeren

Druivenbladeren gekookt
Druivenbladeren gekookt

De vacuümverpakte of in potten te koop aangeboden bladeren voor het bereiden van gevulde druivenbladeren ‘yaprakdolma’ of ‘sarma’ zijn niets meer dan gepekelde bladeren van de druif. Heb je zelf een druif in de tuin kan je in plaats van de gepekelde bladeren ze ook vers gebruiken.

Om verse bladeren te gebruiken pluk je ze Continue reading “Druivenbladeren inmaken / Dolmayaprak salamura”

Advertenties

Turkse sport Cirit atma (speerwerpen)

Turkse sport Cirit

Turkse sport Cirit
Turkse sport Cirit

Toen de Turken uit Midden-Azië westwaarts naar de Anatolische hoogvlakten trokken ging dat niet zonder slag of stoot. Er werd veel gevochten en het volk was eigenlijk nergens zijn plaats zeker. De strijders veroverden hun nieuwe land vanaf snelle steppepaarden door bliksemaanvallen uit te voeren op de vijand en verdwenen weer even snel als zij gekomen waren. Ze ruiters leken een geheel te vormen met hun rijdieren. Die behendigheid kregen de jongens vanzelfsprekend niet bij hun geboorte al mee alhoewel ze zo ongeveer uit de wieg meteen Continue reading “Turkse sport Cirit atma (speerwerpen)”

Waarom is de DAG VAN DE ARBEID belangrijk?

Dag van de Arbeid

Dag van de Arbeid
Dag van de Arbeid

Onderstaand artikel over de historie van de Dag van de Arbeid is in eerste instantie geschreven voor een Facebookpagina. Omdat 1 mei toch nog altijd een ‘hot item’ is in Turkije bedacht ik me later dat het hier op mijn eigen blog ook niet zou misstaan. Een goed beeld van de Turkse keuken krijg je ook immers pas als je een goed beeld hebt van de mensen. Waarom eet mijn buurvrouw 3x in de week macaroni en waarom loopt Latif abi mank en heeft hij met zijn 60e nog steeds geen oudedaguitkering?

Het antwoord is simpel: De arbeider heeft hier anno 2015 nog steeds geen recht. Werkgevers melden je niet aan bij de sociale verzekeringen, betalen je niet op tijd (of helemaal niet) uit, zetten je zo maar op straat of laten je overuren draaien zonder ze te betalen…….Latif abi* werkte in de bouw en is van de 2e verdieping gevallen en brak zijn heup. Continue reading “Waarom is de DAG VAN DE ARBEID belangrijk?”