Klaproosloof met roerei/ Yumurtalı Gelincik

Klaproosloof met roerei

Klaproosloof met roerei
Klaproosloof met roerei

Ik heb een voorliefde voor wilde groenten en klaproosloof met roerei vind ik een van de wilde groenten. Op de markten is het telkens weer een sport voor me om te kijken wat de boerenmensen nu weer meegebracht hebben. Door de interesse vroeger van mijn moeder, die ze op mij heeft overgebracht, op alles wat groeit weet ik vaak wel wat voor plantje het is. Komt het in Nederland niet voor dan vraag ik het en maak er een notitie van zodra ik thuis ben. Net als met gecultiveerde groenten vind ik sommige wilde groenten wel en andere niet lekker.

Gelincik, klaproosloof, is een van mijn favorieten. Continue reading “Klaproosloof met roerei/ Yumurtalı Gelincik”

Advertenties

Pasta naturel/ Sade Makarna

Pasta naturel

 

Pasta naturel
Pasta naturel

Pasta wordt niet alleen als hoofdgerecht maar heel vaak ook als bijgerecht gegeten. Ze komt dan in de plaats van rijst of bulgur. Gekookte aardappelen zoals wij die eten is in de Turkse keuken niet de gewoonte. Omdat rijst zich niet leent om naast elke groente gegeten te worden kook je voor de verandering pasta naturel oftewel ‘sade makarna’. Sade betekent ‘naturel’ of ‘alleen maar’. Een koffie zonder melk of suiker noemen ze ook ‘sade kahve’.

Met pasta is de benaming naturel eigenlijk niet op zijn plaats want Continue reading “Pasta naturel/ Sade Makarna”